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第23章 黄豆居然可以做出白花花的吃食

  “我见每家每户都种有黄豆,我说的这个营生就是用黄豆磨出来的东西,最后做出来的成品白花花的,既可以做汤,也可以做成菜,吃法很多。”

   说到这,孔小小停顿了下来。

   光是凭她说,大家都很难清楚的了解她说的豆腐是什么。

   随后便提议道:“这样吧,我记得村里有一个小石磨,德爷爷你给我几斤黄豆,我做出来后你们尝尝。

   如果你们觉得好,那我们就召集大家尝一尝,愿意干的就一起干。

   只是切记要把方子守好,不能传了出去,不然豆腐的生意就没法做了。”

   说到方子孔小小也严肃了,毕竟方子才是大事。

   村长也不是完全没有见识的人,他知道方子才是重中之重,于是保证:

   “放心吧,村里如果真要做这个豆腐生意,肯定是要挑选可靠的人来学这手艺的。”

   村长对自己村的村民还是了解的,而且他也相信自己能管好方子的事情。

   村长沉思片刻后,从凳子上起了身,对着家里人开始分配活计了。

   “老婆子,你和儿媳去给丫头拿点黄豆出来。”

   “亮子,你去把石磨搬到我们院子来”

   村长是个雷厉风行的性子,说干就干,马上就安排了起来。

   孔小小见村长爷爷雷厉风行状态,突然有些不好意思了,她忘记说了,今天还做不成豆腐。

   “德爷爷,黄豆需要泡一晚,我们今天先把黄豆泡着,只能明天一早再来弄这个豆腐。”

   村长爷爷一愣,没有想到还有这一层工序,今天还做不了。

   “好”

   “对了,有石膏,卤水或者内脂嘛?”孔小小记得点豆腐是有这三种方式的,也不知道这个时代有没有这些。

   “需要用到这些?”村长等人一脸疑惑道?

   “三者选一就可以,这个是关键”

   “家里现成的有石膏”

   “那就石膏吧”

   石膏弄出来的豆腐水分更多些,口感要细腻点。

   又仔细想了想做豆腐除去这些,还需要用到些什么工具后,孔小小又道。

   “还需要准备使豆腐成型的模具,亮叔,我画给你看看。”

   说着就找了一根树枝在地上大体画了一下,让亮叔记下来,今天抽时间做一个出来。

   模具的事情解决了。

   孔小小就让村长爷爷他们今日把黄豆泡了起来。

   她明天先不去镇上摆摊了,把豆腐的事情解决了再说。

   孔小小跟村长爷爷交代好了后就回去了。

   村长家留她吃饭也没能留住。

   她昨天买的肉还没有吃呢,再多放一天就要坏了。

   回到家后,孔小小就利利索索的把饭蒸上,然后迅速的把肉切成丝。

   家里没啥菜可以和肉搭配的,想了半天,就用酸菜吧。

   孔正爷爷还在的时候,家里弄了很多野菜做的酸菜,别说,还挺好吃的。

   孔小小找到了酸菜坛子,抓了一把左右的量,然后就开始炒了。

   炒肉丝很简单的,也不费时间,几下就炒好了。

   然后孔小小又享受着一个人吃饭的乐趣了。

   美哉。

   忙完了后,洗完澡,就在房间里想家里还有没有什么缺的。

   不想不知道,一想缺的还挺多。

   赶紧用纸笔记了下来。

   等新房子修好了后都要安排上。

   来到这个时代她已经养成了早睡的习惯了。

   不睡怎么办呢,没有灯,黑漆麻黑的。

   也没有手机电脑,没有娱乐活动。

   只有自我安慰,早睡早起身体健康。

   孔小小因为心中有事,所以第二天起的很早。

   把家里事情忙完后,拿了一些糖就去了村长家。

   “小小你这么早就来了”

   村长爷爷家刚吃了饭,把泡好的豆子和石磨清洗了出来,孔小小就来了。

   “嗯,早点弄完了,爷爷好早些与乡亲们商量。”

   说着就走到了石磨的面前。

   “亮叔,你力气大,你帮我转动一下这个石磨。”

   亮叔立马上前把石磨转了起来。

   孔小小就负责用勺子把泡好的黄豆放到石磨里面,边放边说。

   “卫奶奶,婶子,就这样子的速度放就可以,放多了放快了磨出来的豆渣汁不够细,所以不能着急。”

   亮婶见磨豆子很简单,她好像看会了,于是接过了孔小小手里的勺子。

   “恩恩,小小,我来吧,你在一旁指点我就好。”

   孔小小也乐的自在,就在一旁指导。

   很快泡好的豆腐就磨完了。

   “第一步泡黄豆,清洗黄豆,第二步把黄豆磨成豆渣,这些我们刚做完了。

   现在我们来做第三步,卫奶奶,麻烦你拿一个干净的布袋子过来把豆渣过滤一遍。”

   卫奶奶点了点头,马上回屋拿了一个布袋子出来。

   亮叔接过布袋,几下就把豆渣过滤完了。

   看到过滤出来的一大盆豆渣,孔小小连忙道。

   “这些过滤出来的豆渣不要扔了,都是可以吃的,不仅可以烙饼吃,也可以喂家里的牲畜。”

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