既然快到中秋节了，那么最具代表性的便是月饼了。

　　 虽然有不少人已经对月饼吃腻了，但每年还是会尝尝，这也算是一种仪式感吧。

　　 之前做蛋糕时没有烤盘，楚凝烟来到铁匠铺买了一块薄薄的铁皮。

　　 既然现在作为老板，那么中秋佳节也是要给员工发福利的。

　　 一人一盒楚凝烟也做不过来，不如一人一块，给点银子来的实在。

　　 楚凝烟提前将买好的红豆泡好。

　　 王有福将做好的按压月饼工具拿来给楚凝烟。

　　 共有四款，一款空的，一款蛋黄、一款豆沙、一款花生芝麻的。

　　 楚凝烟晚上拉着家里人与她一起做。

　　 第一次做月饼楚凝烟也没啥信心，先按着方子少做一些吧。

　　 将二百克的面粉、四十克的猪油、二十克的白糖、一点点盐加入水搅拌在一起，制作成水油皮，静置两柱香时间。

　　 再把二百克面粉、一百克猪油搅拌均匀做成油酥，醒发两柱香。

　　 醒发好的油酥分成小份面团。

　　 将水油皮擀成片，将油酥包裹在里面，擀成长蛇状再卷起来。醒发一炷香，反复两次，做好油酥皮。

　　 红豆泡了一晚，放入锅里蒸熟，加入糖和蜂蜜，搅拌均匀，开小火炒成泥做成红豆沙。

　　 再做出奶油、黄油为蛋黄馅做好准备。

　　 鸡蛋与糖搅拌均匀，加入牛奶、奶油、低筋面粉、黄油搅拌均匀，开小火不停搅拌，炒至成团即可，揉成一个个小圆球做成蛋黄馅。

　　 将花生去皮，与芝麻一同炒香，加入糖和猪油混合均匀。

　　 将猪肉加入玉米淀粉、盐、酱油，加入猪油，搅拌，将搅拌好的猪肉分成小团。

　　 准备好全部内陷，将内陷包裹进油酥皮内。

　　 用压制工具压出圆形，空白字的肉馅，楚凝烟用于手写。

　　 “许彦章，你写字好看，你来写吧”

　　 “写什么？”

　　 “‘团圆’，中秋不就是要团圆嘛”

　　 将月饼胚子外表表层刷一层蛋液，放入烤箱，烤制一炷香，再将月饼翻面烤制。

　　 时间一到，将烤盘取出，新鲜的烤月饼，楚凝烟还是第一次尝试。

　　 她赶紧拿起一块肉馅的划成一小撒，尝尝里面是否烤熟。

　　 “嗯！真香！这酥皮，好吃，你们也尝尝”

　　 “好甜啊！”

　　 “这糕点真好吃”

　　 “好，咱们就照这个方子做，二嫂，这几日辛苦你，你别去酒楼帮忙了，帮我一起做月饼，我想给工人们一人发一个”

　　 “好！弟妹你算算大概有多少”

　　 “厂里和小渔村的酒楼客栈，一共接近三百人，还有县城和镇上的酒楼，我们做三百五十个左右，之后再做一些中秋诗会用于售卖”

　　 “那我来和酥皮，小雪负责做内馅，弟妹你负责烤制”

　　 “分工明确！”

　　 三人合力花了好几日的时间才将三百多个月饼做出。

　　 楚凝烟带着月饼先去了县城和镇上的酒楼分发，一人一个月饼，一百文银钱。

　　 楚凝烟让王招娣将工厂里的人都召集起来分发东西。

　　 “这马上就要中秋了，我做了糕点送给大家，一人一百文，排队领取，领完就可以下工回家了”

　　 “楚夫人待我们真好！”

　　 “当初跟着楚夫人来这儿务工，真是来对了”

　　 他们一个个也不争抢，一间房一间房的排队领取。

　　 “夫人，家里来人了”

　　 “谁？”

　　 “是第四间酒楼的小二，来送上月的账本”

　　 “小雪，你让他等会，正好，我还没见过他们，给她发点东西让她带回去”

　　 楚凝烟一回到家就见到一女子端正的站在沙发一旁。

　　 “怎么不坐？”

　　 “姑娘，这位就是我们夫人楚凝烟”

　　 “见过夫人”

　　 “坐吧，小雪倒的茶都凉了，喝点吧”

　　 “是，这是给夫人的信件和账本”

　　 楚凝烟将信件放于一旁，打开一旁的食盒，拿出对应的月饼装在食盒里。

　　 “这是中秋每位店员都有的，麻烦你带回去了，还有一人一百文，希望你能如实交到他们手上”

　　 “是，小的定不负夫人所托！”

　　 “往后都是你来送账本吗”

　　 “不是，宋老爷说让我们一人送一次”

　　 “轮流啊，那也好，免得总是一个人太累”

　　 “夫人，小的先回去了，不敢耽误”

　　 夜晚王来娣敲响了楚凝烟家的大门。

　　 她和陈真真抱着一床棉垫来交予楚凝烟。

　　 “夫人，棉垫做好了”

　　 “你们做到这么晚？”

　　 “想着夫人急用，就今日赶出来了”

　　 楚凝烟让小雪把棉垫放进后院，摸了袖子里的银子。

　　 “你这算加班，这加了好几个小时吧，算你们一人五十文”

　　 “夫人，我们做这个不是为了赏银！”

　　 “我知道，但是你们付出了很多时间啊，也提前把我东西做好了，收下吧”

　　 “是我们还不熟练，做的太慢了”

　　 “都是熟能生巧，慢慢来，这么晚了快回去休息吧”

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